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月牙形海灣面朝承平洋,结尾與台灣中心山脈相接,潮起潮退,日升日落,漁人的糊口安靜地流淌。位於台灣花蓮海濱的七星潭原是小漁村,隨著比年觀光業興起,引來很多旅客賞星踏浪。
“我們想做傳統漁業和休閑觀光業的結合。”台灣中山大學海洋環境及工程學系的黃紋綺對記者說。從她外公起,家属中便有人在七星潭經營定置漁場。“但愿能讓民眾親身體驗漁村文化,並將永續海洋的观点融入平常行為。”正因如斯,她與幾名火伴在家属漁場推出“洄游吧”體驗項目。
找尋與海洋紧密亲密關聯
“洄游吧”以食魚及永續海洋為焦点,供给“洄游鮮撈”、“洄游平台”和“洄游潮體驗”三個面向的服務。黃紋綺說,每個月會有3場分歧主題的漁業、海岸、漁村體驗活動,內容包含圍觀漁人沖浪出海、新鮮漁獲登陆後進行搶魚、在團隊講解下認識當月洄游魚類、親自烹調享用現捕撈的海產。
“在捕撈方面,漁場採用對環境相對友善的漁網或漁法,所捕獲的是當季野生洄游魚種,不會販售《台灣海鮮指南》中標明瀕危的海產。”黃紋綺說,從產地捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍,都會在24小時內完成,留住最新鮮的甘旨。
從“生吞活剥”到“吃出門道”,“洄游吧”但愿由漁業文化和食魚教诲入手,通過具體的體驗行動,重塑從產地到餐桌的完备過程,幫體驗者找尋其與海洋更緊密的關聯。除現場講解,也會通過活動主頁及社交網絡,以信台北免留車,息可視化的展現方法,圖文並茂、意见意义实足地分享食魚、漁業及海洋相關知識。别的,“洄游吧”還與花蓮當地漁場互助,推出獨具特点的永續海鮮產品及海洋文創商品。
互助推廣食魚教诲
“我們嘗試連結消費者、漁業人員和學術單位三方的交换與反饋,讓海洋資源的操纵及海洋環境,達到互相均衡並永續發展。”黃紋綺發現,七星潭比年來因大量旅客涌入,運彩好朋友,导致當地生態環境發生變化,也因全世界氣候變化及漁業資源過度捕撈,導致漁獲量不穩定,以是,改變勢在必行。
台灣在食魚相對量、漁獲相對量方面位居世界前列,且為高漁業年產值地區。島內有很多平凡民眾認识全世界漁業資源匱乏的警訊,環保團體也在尽力倡導永續海洋的理念。但現實中,大多數民眾面對餐桌上的魚卻叫不上名字,更說不出魚種和來源。保護該從何做起?
黃紋綺介紹說,今朝“洄游吧”已與花蓮當地教诲單位互助推廣食魚教诲。現已共同台灣東華大學附設實驗小學,為四年級小朋侪舉辦“小小漁人體驗”活動,並且協助花蓮市明恥小學創辦教師研習營,與花蓮當地致力於海洋保育及教诲推廣的環保團體,合辦食魚教诲及七星潭海岸認識活動及課程。
本年9月起,“洄游吧”更是每個月按期發起淨灘行動,並將每次的淨灘功效線上填報至國際淨灘行動記錄,通過各月記錄领會七星潭廢棄物的構成,以期追根溯源,從源頭上減少廢棄物制造,還大海以潔淨。
帶動年輕人漁村創業
台灣近年對食物平安議題的重視水平逐漸提高,民眾開始更多地留心食材的生產履歷、公允買賣、環境友善作業方法等方面。黃紋綺認為,這些在蔬果方面已有顯著進展,也有越來越多的年輕人投入農村革新、農產研發與營銷、農業教诲等。“比拟之下,漁業產業仍有相當大的發展空間,而身為漁人家属一份子的我,應該怎麼做?”
黃紋綺選擇了與3名“80後”、“90後”搭档返鄉創業。“广泛民眾特別是年輕人對漁業產業及漁村,大可能是辛劳、乏味的印象,但愿以此作為台灣未來推動漁業休閑觀光產業發展的嘗試,帶動更多年輕人‘洄游’漁村,讓台灣漁村產業實現升級。”
YKS沙發,“我們現在滿腦子都是創業的事,從本年項目正式推出以來,一向在做各種嘗試。”黃紋綺但愿在拉近“洄游吧”體驗者與海洋距離的同時,線上博奕,協助漁業業者及當地住民领會平凡民眾的需求,以便未來供给更貼切具體的相關產業服務,帶動偏遠漁村小區再造。
(本報台北12月27日電) |
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