真空包装促海南儋州粽子销售 有望破4000万元

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离端五节另有10天的時候，海南省儋州市陌头已經是汽锅成排、粽叶成堆、粽子飘香。

儋州粽子作為海南西部的十大“处所特点小吃”，本年在儋州市委、市當局的自動推行鼓吹和儋州粽子企業的“真空包装”下。来自广东、北京、香港、台灣，乃至东南亚等地的客户，也纷繁選择将儋州粽子作為端五节礼物。据统计，儋州粽子已成為拉動儋州“端五节日經济”的引擎，儋州粽子本年的贩賣有望冲破300万個，贩賣收入将冲破4000万元。

全民煮粽 全城飘香是儋州的传统

“你随意找一個儋州人，他都能帮你订到粽子。”海口一名企業的主管冯密斯在形容儋州全民包粽子時说，只如果儋州人，他们的家人必定會包粽子。之前过端五节，都是買外埠粽子發给企業员工。厥後，不少當地员工反應说：“过端五节必定要在儋州过、吃粽子必定要吃儋州粽。”从客岁至今，她们过端五节都要订购儋州粽子1000多個。

“每一年端五节前20天摆布，你到儋州看看满街煮粽子的壮观排场，再试试那刚出锅、热火朝天的粽子，你才會领略到：為甚么儋州粽子會被称為‘海南西部的十大特点小吃’。”儋州市商為局局长吴三敏在描写儋州全市包粽子、满街煮粽子的美食传统時说，儋州做粽子的传统，最先可追溯到西汉。

吴局长掀开史料對记者说，西汉伏波将军平南，在儋州白马井地域留下“伏波虾米粽”;宋代苏东坡贬居儋州後，由于喜吃儋州粽子，故留下“時于粽里得杨梅”的诗句，更是讓儋州粽子隽誉远播。他说，儋州民间至今传播：苏东坡教儋州乡民，用猪肉和咸蛋黄，或用鱿鱼、虾米、豆類做粽子馅的故事。現在，过端五节包儋州粽子，带着粽子送礼、拜节已成為儋州人的风尚习气。

個大好吃 儋州粽子有制胜宝贝

在儋州红旗市场、军屯市场，记者看到一群一群采辦粽叶繁忙的人们。

“这些天批發粽叶的才是主角。”一名大姐奉告记者，那些批發粽叶摊点買賣，远远跨越市场賣菜的。

“咱们的粽子選用最佳的乡间猪肉、最佳的咸鸭蛋、最香的粽叶，另有最环保的棉绳绑缚。”儋州那大广和粽子廠田传明总司理站在新廠房里，對儋州粽子的长处如数家珍。他说，儋州粽子一般選用白沙、琼中山區的粽子叶，这類长在深山的粽叶，夹杂着糯米、乡间猪肉、海边咸鸭蛋，颠末蒸煮，披發出一快速豐胸方法,股清香味。

“这類清香味，加之那末大個的粽子，很能讓人發生食欲。”田总诠释说，不少处所的粽子企業怎样也做不出儋州粽子的味道。却不知，儋州粽子的粽叶早已先胜一筹。“儋州粽子就像好客的儋州人要的就是‘大气’两個字。”

儋州万家香粽子廠的司理陈小梅说，她们做的粽子，一個少则半斤、多则6两多。

据陈小梅回想，她小時辰跟妈妈在儋州海头镇老家做粽子賣，每次挑到市场上一两個小時就賣完。究其缘由就是粽子“個大好吃”，转头客多。

“儋州粽子個那末大，是否是可以做小点?”儋州南椰公司满美白針, 钵香粽子廠徐福龙必定地说，不成以!他诠释说，儋州粽子若是做小了就不是儋州粽子了。儋州粽子要的就是那种“其实”，要的就是一個粽子讓你吃好、吃饱。

真空包装 讓儋州粽子走得更远

“咱们曩昔由于没有包装观点，那末好的儋州粽子几近没走出去。”有“粽子包装第一人”之称的儋州那大广和粽子廠廠长田传明提及粽子的包装，感到颇多。他说，每一年端五节正值海南最热的時辰，煮熟的粽子在常温下过了一晚上，根基就起头有馊味了。他回想说，6年前，他每一年都做粽子，每次做的粽子量都不太大，并且每次做粽子根基都局限于儋州四周县市贩賣，其缘由就是保质期过短。

“这两年，自从咱们廠引進了一条龙的粽子蒸煮、消毒、真空包装等装备，使粽子的保质期到达30天到90天刻日，咱们的的粽子敏捷销往广东、福建、台灣、东南亚等地，销量较着增长。”田总守旧的说，客岁他们的粽子销量初次到达10万個，近来，跟着新廠、新流水线的建成，外埠定单简直定，估量本年的粽子销量有望冲破10万個大关。

“為了相應當局的号令，打响儋州粽子品牌。本年咱们在海口的骑楼老街設立了形象店。”儋州万家香粽子廠的司理陈小梅说，她妈妈严琼花作為市當局评出的“儋州粽子传承人”信念实足，她们家但愿把儋州粽子做的更好、销的更远，以是，本年引進真空包装装备，正式打出了“万家香”品牌。“咱们客岁的销量是5万多個。本年到今朝為止已接了3万多個粽子的定单，估计销量将冲破6-10万個。”

儋州百岁亭粽子廠莫丽玲但愿做“五色粽子”品牌撬开海口市场。

儋州美乐美公司徐总流露，他们的粽子也采纳真空包装，本年正测验考试打开北京市场。

香飘四海 儋州粽子激活端五經济

“儋州粽子作為海南西部的十大特点美食，它已是拉動处所美食經济的引擎。”儋州市商為局局长吴三敏说，在儋州几十万個家庭中，几近家家都能做出隧道的儋州粽子，正由于他们有如许的技能、如许的传统，促使儋州粽子動员了儋州端五节經济征象。

“儋州市委、市當局經由过程举行‘2010年美食节、2011年粽子王大赛、2012年粽子评比、本年的粽子推行周’等勾當，已到达了對外鼓吹推行儋州粽子品牌;對内促使部門粽子传承人从家庭作坊式向工场式、范围化出產变化等方针。”吴局长先容说，在浩繁做粽子的家庭中，市里今朝已對24家企業和小我授與了“儋州粽子传承人”称呼。此中，有近10家粽子企業已起头利用真空包装，并打出了本身的品牌，广和粽子还销到了内地和东南亚地域。

“今朝儋州的粽子财產對拉動‘端五节日經济’结果较着。”他说，据估量，儋州粽子本年的贩賣量有望冲破300万個，贩賣收入将冲破4000万元。

吴局长阐發認為说，儋州粽子除能動员姑且就業上万人次外，还将拉動农夫工采割粽子叶、促使农夫莳植优良糯米、养殖乡间猪、养殖海边咸水鸭等财產康健成长。

“儋州市委、市當局一年比一年器重儋州粽子的鼓吹推行事情。”吴局长弥补说，儋州粽子除已乐成拉動端五节經济外，还可以更好地對外鼓吹儋州的处所美食文化。