台灣青年創客“洄游”家乡打造渔業體验項目

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新華社台北３月９日電（记者 刘欢、胡龙江）“甚么季候吃甚么鱼，大海自有最佳的放置，由于尊敬產季，以是味道鲜美、渔業永续。”２８岁的黄纹绮如许與旅客分享本身的食鱼理念。

台灣中山大學海洋駝背矯正帶,情况及工程學系结業的黄纹绮，客岁３月回到外公在花莲七星潭的定置渔场，與几名火伴推出“洄游吧”體验項目。她但愿这一将传统渔業和休闲参观相连系的項目，不但能讓旅客切身體验渔業文化，也能唤起人们對海洋資本的爱惜與保育。

“當你在吃盘中的那条鱼時，是不是想过这条鱼是怎样来的？从大海到餐桌，它又履历了甚么样的路程？”黄纹绮说，“洄游吧”居心计划一系列體验勾當，率领旅客“洄游”七星潭，透过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等“五感”，把鱼類及海洋常识與渔業文化，化為详细的體验举措，并搭配食鱼教诲，还原从產地到餐桌的完备進程。

與“洄游吧”互助的七星潭嘉丰定置渔场賣力人黄志聚左旋乳酸,宪向记者先容说，渔场在捕捞時選择對情况友善的定置鱼網，捕捉的是當季野生洄游鱼种，且不贩售“台灣海鲜指南”标明红灯的水產物。从產地的捕捉、处置、真空包装到低温冷冻，城市在２４小時内完成，留住最新颖的甘旨。

报名加入“洄游潮體验”的旅客还可围观渔人冲浪出海、新颖渔貨登陆落後行抢鱼等真实刺激的渔民糊口。“洄游吧”同時供给“摒挡秘笈”，先容简略易懂、保留美味的烹饪法子，讓旅客亲身烹调并品味當季活鱼，吃得既專業又康健。

黄纹绮说，除現场讲授，旅客还可經由过程“洄游吧”網站及社交收集，领會食鱼、渔業及海洋相干常识，“讓‘食鱼’再也不只有鲜美的滋味，还能吃得很專業，深化糊口與海洋的联系关系性”。

从一小我的构想、小火伴的帮手到如今的五人團队，一年多来，“洄游吧”推出了很多别致而有深度的體验項目，深受旅客接待，也扭转了不少人的設法。

“这是很好的體验勾當，策動很居心，讓来海边再也不是看海玩石头罢了。”“支撑永续渔業，讓今後的人也有新颖的鱼可以吃！”……在“洄游吧”的一壁墙上，贴满了旅客的感言。

黄纹绮说，當初之以是想要打造“洄游吧”，一方面是由于本身曾是一位海洋專業的學生，领會如今渔業資本匮乏的状态；另外一方面，眼科,如今有不少“田舍乐”，公众對蔬果采摘比力認识，却對渔業仍然目生。“以是我但愿經由过程一個有趣、活泼的方法，讓人们领會渔業、保育海洋。”

“咱们测验考试保持消费者、渔業职员和學术单元三方的交换與鳳凰電波,反馈，讓海洋資本的操纵及海洋情况，到达均衡并永续成长。”她说，七星潭比年来有大量旅客涌入，导致本地生态情况產生变革，也因渔業資本过分捕捞，致使渔获量不不乱。以是，扭转势在必行。“我但愿将‘洄游吧’打造成一個代表性平台，它的目标就是要拉近人们與海洋的间隔，推行永续开辟海洋的理念。”

黄纹绮还暗示，如今愈来愈多年青人投入屯子革新、农業研發與营销，但在渔業财產成长方面，仍有很大的成长空间。她但愿“洄游吧”这個項目，可以或许扭转公众出格是年青人對渔村的呆板印象，吸引更多年青人“洄游”渔村，動员台灣渔村财產進级。