真空包装豆制品應热一下再吃
真空包装的豆腐干甘旨便利，很多人感觉清洁卫生，但没想到食用失慎竟也會有中毒的伤害。在台灣就曾產生过量原由误食真空包装食物，特别是豆成品而引發的疑似肉毒杆菌中毒事為。“台视消息倉儲設備，”最新报导，中國台灣卫生署将在11月5日增强施行真空包装食物卫生新规范。此中，划定没有颠末灭菌的真空包装食物，好比豆腐干、素鸡、素火腿等黄豆成品，都必需冷藏销售。肉毒杆菌是一种中文a片,發展在缺氧情况下的细菌，是以，在真空包装的食物中也能存活。它是今朝毒性最强的毒素之一，其毒性比氰化钾强1万倍，仅0.1微克就可以杀死一小我。肉毒杆菌中毒的病人會呈現视物模胡、品味坚苦、吞咽坚苦等症状，紧张者會因呼吸麻木灭亡。
中國农業大學食物學院姜微波传授先容，大陆地域如许的事為也曾產生，大可能是由于误食被污染的豆成品引發的。不外，并无数据阐明大陆出產贩賣的真空包装豆成品常温销售不平安。此外，在气温偏高的处所，呈現这一问题的概率更大。姜微波提示，固然大多企業的出產平安，仍是不免會有小企業呈現不规范操作。是以，真空包装食物最佳冷藏，在吃豆成品時，仍是先煮沸10分钟，把毒素完全粉碎後更平安。▲
大福娛樂,
（邓晓瑛）
《生命時报》 (2010-11-02 第09版)
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