“穿”上真空包装 美食变身年貨

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一年一度的春节，热热烈闹过大年。在中國一提及春节，它总會有种魅力讓大师為之期盼。天然，春节也成為了國人心中最首要的一個节日。在这個日子里，大师或走戚属友、或百口團聚，在欢畅中體會浓浓的年味。春节的消费市场也是以变得红红火火。

从采辦年貨、预定年饭，到自驾游览、热购生肖饰品，在行将到临这個春节长假里，市民们也纷繁参加了春节消费的雄师。从本周起，本报推出“2015喜迎羊年”刷卡換現金,系列报导，為消费者搜罗各類消费資讯。

□朱晓宇

春节的脚步越来越近，在中山事情的人，起头把回家的各項事宜提上日程。置辦年貨的忙得不亦乐乎，订票回家的盯着日期归心似箭。每一年回家，面临一大堆亲戚朋侪，回家的人备好中山特產了么？杏仁饼、腊味、荼薇酒等传统特產現在都已進入热销模式。

但若你仍是認為中山可带回家的特產只有这些，那你就OUT了。本年，一些以往难以携带和保质的隧道美食，如乳鸽、宝平鱼、摄生红茶蜂蜜等經由过程新的技能和加工方法，也参加春节送礼年貨的行列。

“年貨大街”逐步火热

近日，笔者在壹加壹超市看到，红红火火的“年貨大街”已搭建起来，杏仁饼、蛋卷、曲奇饼、糖果礼包等传统年貨都井井有理地摆放在“大街”的双方。

在“大街”上，周末挤满了前来购物的客人。来自湖南的市民王蜜斯，糖果、饼干、腊味、瓜果大包小包的食物装满购物车。“我已買了2月12日的票回家，下個礼拜没空，今天就提起来買了，都说中山的杏仁饼和黄圃腊肉比力出名，買些回家给家人试试。”王蜜斯笑着说。

据壹加壹的伙计先容，上周壹加壹就已起头安插年貨專區。“一般都是一些通例的年貨，比方腊味、炒貨、糖果、饼干比力多，如今買也挺划算的，根基上都有优惠代價。今朝还不是岑岭期，但已陆陆续续有人来買，过年的氛围也愈来愈浓了。”

除超市，一些專賣中山特產的店肆也迎来旺季。在中山四路上的一家以小榄荼薇酒專賣的店肆垂垂火热起来。“过年嘛，不少人都電動挖耳勺，是作為处所特產送给他人的，加之代價又不贵，两個礼拜前采辦的人逐步多了起来。”该店伙计阿雪说。

“本土味道”可便携带走

中山專業镇發财，几近各個镇都有本身的特点财產和美食。石岐乳鸽、东升脆肉鲩、沙溪小吃、三乡濑粉等甘旨讓人馋涎欲滴，留连忘返，若是能统统带回家讓亲友老友品味那该多好。現在，中山的特点美食也能够穿上真空包装，被带到天下各地。

记者领會到，操纵其做腊味的專業伎俩，黄圃泰和腊味将石岐乳鸽的嫩和东升脆肉鲩的脆，装進真空包装中，建造成腊味鸽、腊味鲩推向市场，讓更多地域的人们尝到别样的中山味道。

别的，中山當地的一些餐厅也踊跃摸索。据石岐佬的苏师长教师先容，该店将杏仁饼、生煎包、芦洲棕等小吃經由过程包装贩賣，可实現远程长時候的运输和保留。“这些小吃日常平凡也有瘦臉面膜,在賣，買的人也比力多，當地人、外埠人都有。如今离过年另有一段時候，销量的变革临時还不较着，一般周六日買的人更多一些。”苏师长教师说。

石岐乳鸽、脆肉鲩、黄圃腊肉申明远外，除这些，比年中山一些特点美食也逐步鼓起。如享誉天下的宝平鱼，其鲜美的肉质、多样的做法，經由过程罐甲等深加工的方法，短短几年间不但“游”到天下消费者的餐桌上，更“游”向國际。宝平鱼以中山川出團體為优，中山宝平鱼同样成為近几年的中山年貨新宠。

别的，康健意识深刻民气，五桂山红茶、长寿水咸蜂蜜等康健摄生的中山特產也闯進年貨市场。五桂山红茶發展在雨水充分的五桂山深山密林當中，甘醇甘旨，光彩橙红，具备暖胃摄生、提神益思的成果，而咸蜜则采纳100%蜂蜜制成，其具备的摄生成果深得市民爱好。