真空包装牛肉發绿有异味 超市称缺氧所致可以吃

admin

三峡晚报讯 (记者朱延筠)在大润發超市買的包装好的冰冻牛肉，打开後發明牛肉後背已發绿，并且还聞到一股异味。3月27日，记者接到市民李师长教师的投诉後，赶到他家举行查询拜访取证，并于昨日赶到大润發超市扣问原因，超市事情职员诠释称，牛肉变绿是缺氧而至，牛肉品格自己没问题，可以食用，但斟酌到主顾的意愿，超市仍是為主顾打点了退款。

27日下战书，记者在李师长教师家中看到了这块变绿的牛肉。李师长教师奉告记者，3月26日下战书，他在大润發超市以16.96元的代價购回一包伊赛牛胸。李师长教师称，因為牛肉被密封包好，从外表看，跟平凡牛肉同样，并没有异样。回抵家中一打开包装，就聞到一股奇异桃園室內設計,的气息，将肉翻过来，發明底部有一块已变绿(如圖)。记者發明，这块变绿的牛肉呈茶青色，中心另有些泛紫，盒子底部另有一些牙齒美白, 绿色的水渍。

3月28日下战书，记者带着李师长教师的购物小票和牛肉来到大润發超市，该超市肉品科技能一手钟师傅向记者诠释了牛肉变绿的缘由。“牛肉变绿是缺氧而至。”钟师傅说，大润發超市所進的牛肉可能是从上海等地以5千克或10千克一袋的情势输送过来，然後超市举防脫育髮液,行真空包装。真空包装後，牛肉以一盒盒的包装放在案台上，主顾常常翻動，掉髮治療方法,致使牛肉缺氧，特别是牛肉後背與包装盒接触很是严实，是以致使底部牛肉色彩因缺氧產生变革。

“之前气候较冷，冰冻牛肉都是散賣的，如今气候转暖，是以封装起来賣，封装就致使了缺氧。”钟师傅说，呈現牛肉变绿的概率很小，但牛肉品格自己没有问题，可以食用。對付李师长教师所称的异味，钟师傅暗示“新颖牛肉就是这個味道”。但斟酌到主顾的意愿，超市愿意為李师长教师打点退款。

最後，大润發超市事情职员為记者打点了退款单，并退回17元錢，随跋文者将錢转交给李师长教师。