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標題: 台灣写真:台北寻茶-中新網 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-6-1 20:50
標題: 台灣写真:台北寻茶-中新網
中新社台北4月7日電题：台北寻茶

中新社记者毕永光路梅

台北茶香哪里寻？用台灣知名茶人曾至贤的说法，首推永康商圈，其次是迪化街商圈，猫空则是台灣参观茶業的一個缩影。

<img alt="台北永康街、丽水街一带交通便當，近十几年来成為特点茶坊的會聚地。中新社记者毕永光摄" src="http://image1.chinanews.com.cn/cnsupload/big/2019/04-07/4-561/0df81b4c36254db3a17adae07c89c3c2.jpg" title="台北永康街、丽水街一带交通便當，近十几年来成為特点茶坊的會聚地。中新社

永康商圈：文青“打卡”地

永康商圈包含永康街、丽水街等街巷，交通便當，近十几年来成為特点茶坊的會聚地。

走進丽水街“三古手感坊”，迎門就是镇店之宝——產于上世纪五十年月的湖南安化“千两茶”。陶艺家三古默农是店东，店里少不了摆設他創烧的“樱花烧”陶瓷茶具。

东方丽人茶是店里的主打之一。三古默农说，东方丽人茶最能表現台灣茶人的居心。“东方丽人茶要用小绿叶蝉吸食过的茶叶加工才有怪异的蜜香和果香，而小绿叶蝉必需在无污染、无农药的情况下才能保存。”他每一年城市抽時候到东方丽人茶茶园打理，固然很累，但乐此不疲。

現在茶社在台北日渐衰落，冷巷中绿树掩映的“串門子茶坊”是硕果仅存的茶社之一。主人沈侥宜是一名爱茶的設計师，茶坊設計感强烈，展現了很多主人出品的新颖茶器。茶桌未几，客人们品茶之余，可以品味该店特点仿膳茶点。

茶坊的地下室曲径通幽，設計了“曲水流觞”场景。蜿蜒的水槽自带灯光，在数個喷水装配的感化下轻缓活動，是举行茶會的新颖的地方。沈师长教师很低调地说，“做这些主如果因為宜玩。”

<img alt="台北大稻埕迪化街商圈尚存一些老字号茶行。迪化街汗青风采保存完备，現在是本地市民和旅客拜访的热地。中新社记者毕永光摄" src="http://image1.chinanews.com.cn/cnsupload/big/2019/04-07/4-561/f9b3d97ab8434fbdadf2127002519df4.jpg" title="台北大稻埕迪化街商圈尚存一些老字号茶行。迪化街汗青风采保存完萬用影片下載,备，現在是本地市民和旅客拜访的热地。中新社

迪化街：“老”中有新意

台北大稻埕比邻淡水河，在清朝就風濕關節炎治療,是台灣茶叶加工集散中间。台灣文史學家庄永明在《台北老街》一书中指出，日据時代，大稻埕共有252家茶行。現在，大稻埕的迪化街商圈老字号茶行已所剩未几，另有王有记、新芳春、王锦珍等茶庄。

王锦珍茶庄位于民生西路，店面装璜高雅，茶品多数采纳真空包装，彻底不是想象中60多大哥店的陈腐样子。欢迎记者的王太太先容，茶庄是她公公王明德1952年开辦的，“我公公昔時从福建茶乡安溪来到台灣，辦茶庄彻底是赤手發迹。”

王太太先容，茶庄重要谋划台灣高山茶、包种茶、铁观音等，从毛茶選择到加工流程都有严酷的质量把控，口碑好，吸引不少转头客。“店眼前几年从新装修过，如许客人更惬意些。”現在，这家老字号已把茶庄开到了大陆。

迪化街汗青风采保存完备，成為市民和旅客拜访的热地。这里有很多新潮的餐饮業态，可以喝到“咖啡乌龙茶”如许的混搭，也能够在旧屋革新的網红店“咸花生”点一壶正宗的“日月潭地瓜香红茶”细品，渡过一段落拓韶光。

<img alt="台北猫空山的木栅参观茶园有公路和缆车與山下毗连，周末及节沐日人流利旺。中新社记者毕永光摄" src="http://image1.chinanews.com.cn/cnsupload/big/2019/04-07/4-561/abdb6ed941514a27a4519d6aa86a2982.jpg" title=汽車貸款，"台北猫空山的木栅参观茶园有公路和缆车與山下毗连，周末及节沐日人流利旺。中新社

猫空：台北後花圃聞茶香

据连横《台灣通史》考据，清嘉庆年间，福建武夷山茶苗引种到了台灣北部，台灣茶财產由此發轫。

猫空山位于台北市东南郊，这里的木栅茶區以铁观音茶著名。1980年後，市當局将猫空规定為参观茶园。

从猫空缆车站出来，目之所及，林木碧绿，散落着一些小片的茶园。参观茶园沿途约有四五十家茶舍、餐饮店肆及一些摊档，很多店家推出茶元素菜式、甜品、伴手礼等，有38年汗青的大茶壶茶餐厅就是其一。

“大茶壶”第三代掌門人张安义13年前接辦後，将本来的土菜馆转型為創意茶餐厅，以茶入菜，开辟了铁观音锦菇鸡汤、武夷岩茶熏鸡腿、四時春茶焖豆腐等菜品，申明远播，很多大陆旅客也慕名而来。

记者品味了店里的茶叶炒饭。炒饭有淡淡的茶香，但见不到茶叶在内里。张安义先容，炒饭参加了現磨的绿茶粉，茶叶颠末磨制可歐博百家樂,以逼出香气，去掉苦涩味。

清泉茶园專賣店店长张颢译是家属的第四代茶人，很年青。專賣店打出了“猫空茶神”的招牌，“由于我父亲屡次得到制茶角逐特等奖，大师都叫他‘茶神’。”张颢译说。

他先容，木栅地域种茶约有120年汗青，“本年距张乃妙、张乃乾两位茶师正式将铁观音从福建安溪引進到木栅茶园恰好100年。”(完)

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