记录你不知道的台灣零售業在進行的創新
2013年12月26日至2014年1月1日，由《中國商报·超市周刊》组织的第五期台灣零售業商為考查團顺遂完成為了對台灣连锁零售企業的商為考查交换。加入本次参访團的企業有宁波三江购物俱乐部、山东聊城东阿每天购物广场、山西晋城东联文化旗下邻美乐超市，和北京峰阳勃世金属貨架等企業董事长、总司理等中高层辦理者，参访了台灣社區便當超市全联福利、7-十一、顶好、OK便當、松青超市，大润發、家乐福、爱買等大賣场，台灣新北市社區百貨佳玛百貨，州里便當店枫康超市等零售企業，这次考查團还加入了在台北世贸大厦举行的两岸零供對联系谈會，参访企業代表與台灣本地蔬果、食物、洗化等產物出產商举行了一對一的洽商交换。
在考查勾當竣事的这十多天里，参访團成员常常經由过程微信、微信群等渠道连结着沟通，一些考查勾當中的所见、所聞、所感，也不竭被分享出来。加以梳理，咱们分享给業界更多的朋侪，跟从咱们一块儿走進——台灣零售七日谈。
第一日——初见
冬季里的台北，照旧能讓你感觉到江南春的葱绿，北方初夏另有的清新。
下战书五点，在夕照余晖的映射下，航班准時下降在台北桃园機场。约莫半個多小時车程後，考查團一行乘坐的大巴驶入台北市區，夜幕降临，7-十一、全家、松青、康是美，这些耳熟能详的便當店招牌不竭从咱们面前一闪而过，而像家乐福、大润發如许的“大师伙”只能偶然經由过程耸立在街边的巨幅門店指引牌寻得它们的身影。
台灣的美食并无压抑住咱们脑海里挥之不去的“7-十一、全联”们，入住台北第一饭馆後，大师决议出去逛逛。在台灣或是大陆南边的一些都會，彷佛其实不會给人那种“日落而息”的感受，街边的小店也不會由于到了晚上到临的主顾突然削减，行人照旧，買賣照旧。
不知什么時候，夜空又起头飘下了小雨，此時，方感觉到孟庭苇的一首老歌“冬日到台北去看雨”，确是如斯，这是一個喜好飘雨的都會，即使不少時辰只是牛毛小雨。冬雨洒落在咱们的外衣、头發上，感觉到的不是常日里那种湿润與不适，反而有种雨丝掠面的清新。
進入路边一家顶好超市，得悉咱们的来意後，店长很友爱的與咱们扳话起来。这家800多平方米的門店，单品数跨越8000個，店长奉告咱们，門店的正式员工只有15個。由于顶好的門店扁平化辦理的特色很是凸起，門店一线员工的月薪根基在2.2万新台币(约合4500元人民币)以上，但主任、店长的工資也不會超过跨过几多，不少時辰，包含店长在内都要911娛樂城,和员工同样去理貨、收银。
随後，咱们接连看了全联、松青、OK便當等几家店，固然离得很近，但每家店的商品、结构等给咱们的感受都各不不异，由于他们都有着各自分歧的消费客群。
从第二家全联店里出来時，不觉已过了夜里11点，细细的雨丝在夜风轻拂下摇摆着洒落下来，津润着大地，也撩動着咱们對台灣零售業求知的愿望。
第二日——轻触
為甚么大润發可以或许在大陆市场独有鳌头?在台北市内湖區的这家大润發門店，你必定能找获得本源，只要你愿意向他们就教，同時要居心去發明。
27日是考查團正式参访的首日，大润發、家乐福，另有由台灣远东百貨投資的爱買量贩，認真正走進这些企業的門店時，咱们才發明，寻求细节上的精美绝伦是这些优异企業的一個配合特色。
总比同業的主通道宽那末一点点，这是大润發在賣场结构設計方面的一大标签，在内湖區大润發門店的主通道上，还設有一個很小的写字台，上面安排着打开的记事本，这是供没有買到中意商品的主顾留言利用的，或是門店有但处于缺貨状况的商品，或是主顾不常必要門店也没有引進过的商品，而只要你留下本身的需求，門店就會與你沟通，并给出你得意的解决方案。
如今，咱们都说大賣场業态碰到了挑战，可是在台灣，寻求商品的丰硕度、一站式知足购物的需求还始终讓大賣场業态连结着很强的竞争力，他们的存在，焦点根据即是很好知足了本身的细分客群。
當被问到在以7-十一、全家、全联等為代表的社區便當業态如斯發财的台灣零售市场上，大賣场还能靠甚么保存時，爱買門店的賣力人的答复很简略，商品，代價。
在谋划面积一万多平方米的賣场里，爱買的SKU到达四五万個，而大陆的统一業态的该数据大多在1至3万之间。在台灣，分歧的賣场商品的差别化也很较着，“除一二线知名品牌大师都在贩賣外，大大都消费者經常使用但品牌虔诚度不高的品類，每家零售企業都有分歧品牌商品出產商供貨。”爱買的賣力人说道，商品分歧，企業绝對的代價上风就很难表現，以是台灣零售市场看似大师竞争很是剧烈，但相互都活得不错，都有各自的方针客群。
現实上，不管从硬件举措措施仍是成长范围，台灣的大賣场業态與大陆大賣场比拟，都难说有何上风，但就是在台灣如许一個成熟而且饱和的市场上，他们却活得比咱们不知要津润几多。这就是谋划思惟的差别，值得沉思!
第三日——枫康
有人说，台灣的零售業方法先咱们20年，也有人说，大陆很多地域的零售業成长已靠近而且跨越了台灣。到底哪一种说法正确?只有當你真正来到台灣，读懂了台灣的零售業，你也就有了准确的谜底。
分开台北，驱车一起向南。两個多小時的车程，咱们还将来得及回味完一起的风光，就来到了台灣中部地域的南投县埔里镇，定位于州里社區生鲜的枫康超市大部門門店就散布在这里。
咱们進入一家400多平方米的枫康超市，一進收银线，摆設的是几個瓜果商品的堆头，双侧靠墙的位置几近都是冷藏的包装好的蔬果、肉、蛋及熟食類商品，约占門店面积的1/3。在台灣的州里市场，蔬菜、肉禽、蛋類几近都是包装好的商品，與台北市社區便當店并没有较着區分。
在摆設禽肉商品的冷藏柜之间的毗连处，还吊挂摆設着專供切割生肉品的铰剪，这些联系关系品的摆設已與本地消费者的糊口习气深深交融在一块儿。
咱们都晓得，冷藏柜的乳成品、饮品的摆設區域是最轻易呈現溢流污渍的，但在枫康超市里，咱们看到的所有摆設貨架都是同样的干净，缺貨的區域露出的仍然是干清洁净乳白色的貨架隔板。
“就像咱们必需要用饭、睡觉同样，商品、辦事、干净，这些都是每位员工的最根基职责，是必需要做好的。”一名正在俯身擦地的员工如许奉告咱们，而谁都看得出，他其实不是店里的保洁员，这里乃至不必要專职的保洁员。
从枫康出来，咱们径直乘上大巴，驶昔日月潭。
第四日——少年
阿里山的密斯美如水，阿里山的少年壮如山……
29日清晨6点，缭绕着幼年期间便吟唱的《阿里山的密斯》，咱们驱车起头了翻越18座高山、达到海拔2300多米的阿里山之巅的盘山。由于要早到才能看到山顶的晨光云开雾散、朝阳东升的壮观，也由于要早到，才能趁下战书的云雾围绕“锁住”山路以前，得以顺遂下金猴爺老虎機山。
大巴在沿着神龙见首不见尾的山路蜿蜒進步，目标地也在咱们的等待中愈来愈近。彼時，咱们也才真正领會到了那句“没必要在意目标地，在意的是沿途的风光和看风光的心境”——阿里山之壮美與高卑的盘山，與中國零售業的广漠远景與今朝蒙受的转型之痛，又何其類似!咱们今天必要的不恰是一种對的看风光的心境吗?
面前的一座座本望不到顶的大山，在颠末几個回合的迂回而上後，竟然都在不竭滔滔向前的车轮碾压下被咱们踩到了脚下，虽不是亲身征服，但與大巴一块儿一起向前仍能带给咱们不竭登顶的快感。
又如咱们當前的零售業，摆在传统零售人眼前的固然不會是18座大山，可是市场情况、消费情况、行業情况的变革，哪個不是能足以至咱们于“死地”的大山呢?若是咱们没有扭转，若是咱们不克不及在高卑的成长路上對峙下去，若是咱们不合错误将来的成长标的目的有一個正确的掌控和必胜的信心，咱们也必不克不及领會到终极登顶的征服感!
哪怕是對一個都會市场的征服，對一個區域市场的征服，對一個商圈市场的征服。
阿里山的美来自它的山體蜿蜒，阿里山的美来自它壮如山的少年，固然最焦点的，是来自生于斯、擅长此的阿里隐士缔造出的吸引世界各地不远万里来此做客的怪异人文伶俐。
几近每次考查，阿里山都是咱们不曾缺乏的一站，由于它的高度，也由于它的少年。
第五日——深谈
从阿里山下来，一起北上折返，达到台北第一饭馆時已經是夜里10点。一名同業的老总敲开我的房門，“来日诰日上午参访全联、下战书出席两岸零供洽商會，大师一块儿先聊聊?”
就如许，我和考查團的几位老总聊到了深夜，而咱们都大白，真实的深谈是在来日诰日。
30日上午9点，载着咱们的大巴准時停在了全联福利(截至2013年12月，其門店数已达691家)新开業的一家門店。来自全联福利中间总部的特助早已达到，在其先容指导下，考查團一行观光了这家2000平方米摆布的新型社區店。
為了逢迎年青一族的時尚消费族群，全联福利在對峙社區超市根基定位稳定的条件下，偏重打造出这類定位于社區消费、但又融入一些時尚消费理念的新式門店。在社區店的商品選择、组合，賣场設計、结构，营销技能、理念等方面，参访團成员與全联总部的高管举行了细致的交换沟通。
参访團成员罗聪是宁波三江购物生鲜部分总监，这次考查他还带着三SEO,位同事。“全联的社區業态定位、成长模式，也是咱们营業成长的重要标的目的，但在成长程度上，咱们大陆的零售企業必要進修的另有不少，要走的路也还很长。”罗聪说道。
举一個简略的例子，在这家新开的全联門店里，已像7-11那样，專門設立了“关东煮”熟食專柜，来逢迎年青一族的消费习气，分歧的是，它的位置設計在了賣场里，并无紧邻收银台。
下战书1点半，在台北101大厦阁下的世贸大厦举行的两岸零供對联系谈會正式起头。
颠末层层挑選後，来自台灣本地的数十家蔬果、休闲食物、洗化等產物出產商别离與来自豪陆的零售企業代表举行了面临面沟通，大多都暗示了要举行進一步沟通互助的意向。現实上，跟着市场成长，大陆消费者對台灣蔬果、休闲食物的需求在不竭增大，如许的交换平台也有助于零售企業對台灣特產的直接领會與創建直采互助。
第六日——新發明
社區贸易的成熟與饱和是台灣零售業并存的两大特色，而这也恰是最值得咱们進修的处所。
31日，咱们来到了位于台灣新北市的社區百貨企業——佳玛百貨，这家重要市场在新北周边區域的企業共有10家店，咱们参访的門店地上三层，谋划面积1万余平方米，可是并无安装電梯。
令咱们感触惊讶的是，在这家1万平方米的店里，SKU到达四万多，而供给商只有1000多家。谈到他们的谋划模式，佳玛百貨店长、公司副总和总司理助理等高管举行了详细先容，而對付咱们提出的一些疑难，他们也毫无保存的举行了分享。
位于三楼的一些建造新颖、颇有發展怀念意义的儿童用品引發了参访團的注重，佳玛百貨高管奉告咱们，这些當鋪會員,商品的最重要功效还不是赚取的利润，他们乃至可以不要利润，而是要从小培育这些主顾的虔诚度。“對付这些商品，实在他们會一生记着的，由于这里有他们的儿時回想。”
哦!本来台灣的零售企業连主顾虔诚度也都是“从娃娃”抓起的。
今天，是商為参访正式行程放置的最後一天，是2013年的最後一天，也是可以旁观在台北101大厦举辦的跨年演唱會的一天。
乘坐号称世界上速率最快的電梯，登顶101，鸟瞰台北零售全局，那将是何等夸姣的體验!
第七日——再會
2014年1月1日，新年的第一天。手持着台北飞香港的機票，在桃园機场事情职员的仔细辦事下，咱们登上了回家的航班。
再會，專業又热忱的导游;
再會，伴随咱们七天行程的司機;
再會，台灣的零售業同業;
再會，台灣。
再會，本次参访團的每位成员。
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